2013
España
Actividades de Prensa
Acciones dirigidas a los medios de comunicación.
La campaña de promoción se inauguró el 17 de octubre con el acto de presentación de la Guía de Aliños en la que participaron 20 chefs de reconocido prestigio. Tras una rueda de prensa en la que la Secretaria General de Agricultura del MAGRAMA, Dª Isabel García Tejerina, destacó la importancia del sector de la aceituna de mesa y su liderazgo mundial en producción y exportación, se realizó un showcooking en el que los cocineros colaboradores de la Guía realizaron algunos de los aliños presentes en la misma. Al acto acudieron más de 40 medios de comunicación, alcanzándose una repercusión mediática de 5 millones de impactos.
Gabinete de prensa.
Todas las acciones descritas estuvieron respaldadas por un gabinete de prensa cuyo objetivo ha sido la obtención de cobertura mediática tanto a nivel nacional como regional y local.
Los impactos obtenidos en cada una de las acciones de RRPP ya citadas, junto a los conseguidos gracias a las notas de prensa genéricas enviadas durante el año, suman más de 50 millones de impactos cuya valoración económica supera los 2.500.000 euros.
RR.PP.
Aceituning Tour
Un autobús promocional recorrió durante 6 semanas diferentes localidades de la geografía española. El autobús estaba acondicionado para recibir a escolares y al gran público. Entre las actividades que se desarrollaron en su interior destacaron: showcooking, degustaciones de aceitunas, charlas nutricionales, entrega de información y regalos, etc. Un total de 3.000 kilómetros recorridos, 30 localidades visitadas y más de 30.000 personas contactadas muestran la buena acogida de esta actividad que se retomará nuevamente en 2014.
Talleres Escolares
Con la vuelta al cole y coincidiendo con el Aceituning Tour, se impartieron una serie de talleres escolares para informar a los futuros consumidores sobre las propiedades de la aceituna de mesa y educarlos en los hábitos alimenticios propios de la Dieta Mediterránea. En total, se organizaron 140 talleres con los que se ha llegado a 7.000 alumnos de primaria. Estos talleres escolares así como los materiales preparados fueron diseñados especialmente para los niños. Además de la charla informativa, en la que un nutricionista les habló sobre la historia de la aceituna y sus propiedades nutricionales, se impartió una sesión práctica de Aceituning. En esta segunda parte del taller, un cocinero experto ayudó a los niños a preparar diferentes aliños de aceituna adaptados a sus gustos, con ingredientes como atún, naranja, palomitas, gominolas y kikos. Asimismo, los profesores que acudieron al Taller recibieron un dossier con material didáctico sobre las aceitunas de mesa.
Sector
1ª Jornada Informativa.
Por primera vez tuvo lugar un encuentro dirigido al público profesional con el objetivo de hacer un balance de las acciones realizadas por la Interprofesional en beneficio del sector desde sus inicios. El evento, que tuvo lugar en Sevilla el 21 de noviembre, fue inaugurado por D. Juan Antonio Cortecero, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y por el Presidente de Interaceituna, D. Ricardo Serra.
Durante el acto se expusieron las actividades realizadas en las dos grandes áreas de actuación que ocupan a la organización: la promoción nacional e internacional y los proyectos en I+D+i. Para ello, se contó con intervenciones a cargo del MAGRAMA, ICEX, EXTENDA, AVANTE, IFAPA, Universidad de Córdoba e Instituto de la Grasa, entre otros.
Eventos Gastronómicos
Andalucía Sabor.
Interaceituna recreó en Andalucía Sabor 2013 los aliños de aceitunas más característicos de todas las provincias andaluzas
La Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa acudió a Andalucía Sabor para continuar con su labor de divulgación de las características de las aceitunas de mesa, uno de los alimentos más representativos de Andalucía y de España. No en vano, nuestro país es el líder a nivel mundial en producción y exportación de este producto con una cuota que ronda en ambos casos el 30 por ciento.
En nuestro stand, dos cocineros de contrastado prestigio, Sergio Fernández (director/presentador del programa Cocinamos Contigo, de Canal Cocina) y José Luis Tarín (responsable de cocina de El Corte Inglés), trajeron los aliños más representativos de cada una de las provincias de Andalucía:
Almería: Aceitunas huerta y salitre
Ingredientes: Aceitunas de mesa (verdes o negras), cebolleta, pepino, tomate, pimiento rojo, quisquillas, vinagre de manzana, sal, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración: Cortar las verduras en rectángulos o cuadrados, añadir las quisquillas cocidas y las aceitunas que hayamos elegido, verdes o negras. Sazonar y aliñar con el vinagre y el aceite de oliva.
Cádiz: Aceitunas negras con mojama
Ingredientes: Aceitunas negras, mojama, manzana, avellanas, limón, tomillo, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración: Cortar la manzana y la mojama en brunoise (cuadrados pequeños). Añadir las avellanas en trozos medianos, mezclar con las aceitunas y añadir con el limón y el aceite de oliva. Mezclar y dejar que repose para que se integren los sabores.
Córdoba: Aceitunas con membrillo y vino dulce
Ingredientes: Aceitunas de mesa (verdes o negras), carne de membrillo, frutos secos, vino dulce.
Elaboración: Cortar la carne de membrillo en dados. Mezclar con los frutos secos troceados. Añadir las aceitunas de nuestra elección y unas gotas de vino dulce.
Granada: Aceitunas negras con las joyas del Poniente
Ingredientes: Aceitunas negras, aguacate, cebolleta, limón, aceite de oliva virgen extra, tabasco, pimiento rojo, cebollino, kikos, sal.
Elaboración: Preparar una crema batiendo el aguacate, la cebolleta, el limón, el tabasco, pimiento rojo sin pepitas y el cebollino picado. Mezclar con las aceitunas y, por último, espolvorear con los kikos picados.
Huelva: Aceitunas negras ibéricas y escabechadas
Ingredientes: Aceitunas negras, gurumelos en escabeche, jamón ibérico.
Elaboración: Trocear los gurumelos. Picar el jamón ibérico en tacos. Triturar el escabeche con la cebolla y la zanahoria de la conserva. Aliñar las aceitunas con este preparado y mezclar todo.
Jaén: Aceitunas negras con caza y humo
Ingredientes: Aceitunas negras, carne de caza ahumada, cebolleta, vinagre, aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, pimentón, tomillo y romero.
Elaboración: Trocear la carne de caza ahumada y macerarla con romero, tomillo y aceite de oliva. Picar la cebolleta y aliñarla con aceite de oliva, pimentón e incorporar las aceitunas negras. Mezclar los dos macerados en un cuenco con un chorro de vinagre.
Málaga: Aceitunas verdes de la Serranía
Ingredientes: Aceitunas verdes, queso de cabra de Ronda al pimentón, uvas, miel, tomillo.
Elaboración: Cortar el queso en tiras. Añadir las uvas, el tomillo, las aceitunas y la miel. Mezclar bien para repartir los aromas.
Sevilla: Aceitunas verdes con naranjas y azahar
Ingredientes: Aceitunas verdes, ajos, pimentón, orégano, vinagre, tomillo, piel de naranja, unas gotas de azahar.
Elaboración: En un mortero poner los ingredientes sólidos y majar bien, hasta obtener una pasta fina sin grumos. Después, añadir el vinagre, unas gotas de azahar y un poco de agua. Aliñar las aceitunas con este preparado y dejar reposar.
Si bien la costumbre de aliñar las aceitunas de mesa se pierde en la historia, en la actualidad, Interaceituna ha consolidado esta tendencia con el Aceituning, un nuevo concepto culinario que consiste en enriquecer las aceitunas envasadas que se pueden encontrar en cualquier establecimiento, mediante originales aliños.
Un mundo de rellenos
Gracias a que la aceituna es el único fruto que concentra los cuatro sabores básicos (dulce, salado, amargo y ácido), se puede rellenar de múltiples ingredientes obteniendo un resultado sorprendente. Nuestro stand reunió una muestra de la gran variedad de aceitunas de mesa rellenas que se elaboran en nuestro país.
Acciones Online
Durante el año 2013 se actualizó la página web www.elaceituning.es que contiene un completo buscador de recetas de aliños así como información sobre todas las actividades y concursos organizados y dirigidos a los consumidores. Asimismo, para crear una comunicación directa con los más jóvenes, se diseñaron perfiles en las redes sociales de Facebook y Twitter. Actualmente, la página de Facebook cuenta con casi 10.000 fans mientras que en Twitter son cerca de 2.000 los seguidores.
