Receta de:
Tapenade
Ingredientes:
- 1 taza de aceitunas negras Hojiblanca de España (la receta es igualmente deliciosa con aceitunas verdes Gordal o Manzanilla de España)
- 4 cucharadas de alcaparras
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mostaza marrón
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra fresca molida al gusto
- Tomillo fresco
Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
- Unte sobre rebanadas de pan y sirva como aperitivo o como base para mini entremeses con bacalao salado, tomates secos, anchoas y berenjenas a la parrilla, tomates verdes a la parrilla, atún, u otras combinaciones similares.
- Este tapenade también es ideal para acompañar pastas, verduras a la parrilla, ensaladas y más.
- Se puede mantener fresco durante varios días cuando se almacena en un frasco de vidrio en el refrigerador.
